J'avais déjà testé la tarte au maroilles (clic) et je la retente d'une autre façon après avoir acheté le le grand livre de recettes ch'ti de Sylvie Aït-Ali. C'est très bon avec une salade, même quand il fait très chaud. Pour la pâte : Mélangez 300g de...
J'ai suivi la recette de mon Larousse cuisine pour réaliser ce hoummos... J'ai utilisé l'une des quatre huiles d'olive que mon partenaire Castelas m'a offert, le fruité noir (ma préférée!). N'hésitez pas à vous rendre sur leur site pour connaître leur...
Comme le caramel des Mars! Pour l'équivalent d'un pot de confiture : Faites chauffer à feu doux 250g de sucre blanc avec 5 cuillères à soupe d'eau. Quand le sucre devient liquide et légèrement doré, ajoutez 100g de beurre aux cristaux de sel. Mélangez...
Pour une entrée ou un diner légers... Commencez par effectuer une béchamel en chauffant 60g de beurre et en y ajoutant à feu doux 5 cuillères à soupe de farine et en versant petit à petit 1/4 de litre de lait. Ajoutez ensuite deux jaunes d'oeuf. Salez,...
Une recette légère et réconfortante, pour les jours de pluie comme aujourd'hui sur Lyon... Réalisez votre pâte brisée : Mixez 250g de farine, 125g de beurre non fondu, 1dl d'eau, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel. Vous pouvez réaliser cette étape à la main...
Faire dorer 600g environ de viande de boeuf à bourguignon. Ajouter 150g de lardons, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 3 carottes. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Verser 1 litre de vin de bourgogne, placer un bouquet garni. Laisser mijoter au moins 3 heures....
Le quatre-quarts, un gâteau breton composé de quatre ingrédients en quantité égale. Très simple, ce gâteau est l'un de mes préférés! Montez quatre blancs en neige. Réservez. Mélangez 200g de sucre, 200g de beurre fondu, 4 jaunes d'oeuf, 200g de farine....
Le makotch, pâtisserie polonaise, est mon gâteau préféré, mon gâteau d'enfance. Mélanger (au robot pour moi) 600g de farine, 50g de sucre, 2 oeufs, 100g de beurre mou, un peu de sel. Incorporer un cube de levure fraiche de 25g préalablement diluée dans...
Pour un marbré vanille chocolat réalisé dans un moule à cake : Blanchir 3 oeufs avec 150G de sucre. Ajouter 75g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 240g de farine et 1 verre de lait. Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et...
Marinade soja : 75 ml de sauce soja , 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisser mariner 1heure en retournant les saumons au bout d'une demi heure. Parsemer de graines de...
Des baguettes de pain magiques , préparées en 5 minutes. Le résultat est bluffant. Merci Christelle. Préchauffez le four à 240°C, en laissant l'eau dans le lèche-frite . 8 g de levure de boulangerie déshydratée 300 ml d'eau tiède 6 g de sel 375 g de farine...
Enfin des chouquettes qui ne s'affaissent pas à la sortie du four, avec la recette de bernard Faire chauffer 125 ml d'eau avec 125 ml de lait et 110g de beurre salé. Hors du feu, verser en une seule fois 140g de farine. Ajouter, un par un, l'équivalent...
Pour un moelleux bien chocolaté : Faire fondre 200g de chocolat noir avec 150g de beurre. Ajouter 5 oeufs entier, 120g de sucre et une cuillère à soupe de farine. Enfourner une vingtaine de minutes à 190 degrès dans un petit moule d'environ 20 cm. Pour...
Mélanger 380g de farine, 1 paquet et demi de levure chimique, un peu de sel, 2 oeufs, 180g de sucre, 240 ml de lait, 160g de beurre mou, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 280g de pépites de chocolat. On verse la pâte dans des moules à muffins remplis...
Un gâteau coco sous le soleil de la Guadeloupe 😍 Mélanger 2 oeufs avec 70g de sucre et 350 ml de lait de coco. Ajouter 250G de farine,70g d'huile vierge (tournesol) et un sachet de levure chimique. Enfourner à 180 degrés jusqu'à ce que votre gâteau prenne...
Depuis que je vis en Guadeloupe, je me suis mise à la cuisine Antillaise ! J'ai découvert cette recette de pâtés antillais, que les Guadeloupéens préparent pour les fêtes de Noêl. Un délice ! Pour des pâtés au Colombo de poulet : Faire mariner toute une...
Ma meilleure recette de gâteau roulé ! Monter en neige 6 blancs d'oeufs avec 70g de sucre. Réserver. Mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre, ajouter 90g de farine (ou de fécule pour la version sans gluten), 3g de levure, 50g d'huile neutre (tournesol,...
-recette inspirée du joli blog papilles et pupilles - Faire fondre 200g de chocolat noir avec 150G de beurre. Ajouter, un par un, 5 oeufs entiers puis 120g de sucre. Terminer avec une cuillère à soupe de farine. Enfourner entre 20 et 25 minutes, à 190...
Mélanger 200g de noix de coco, 190 g de sucre, 250g de crème fraiche épaisse, 30g de farine, 6 oeufs. Verser dans un moule carré, enfourner 40 minutes à 180 degrés.
Faire revenir 200g de lardons avec un oignon. Ajouter 20 cl de crème fraiche liquide ou entière, un peu d'emmental râpé, 20 cl de lait, poivre, sel, muscade, puis 4 oeufs entiers. Disposer dans une pâte brisée. Enfourner 45 minutes à 190 degrés.
J'adore le tzatziki ou concombre à la grecque... Découpez 1 concombre en petits dés. Ajoutez 3 petits suisses. Parfumez d'une gousse d'ail, d'un peu de citron et d'un peu de menthe. Salez, poivrez. Servez sur des blinis.
Préchauffez votre four à 180 degrès. Faire fondre 250g de chocolat avec 40g de beurre. Battre 4 oeufs avec 40g de sucre. Mélanger l'ensemble. Ajouter 40g de farine. Enfourner 7 minutes à 180 degrés.
Mélanger 5 oeufs, 170g de sucre, 250g de poudre d'amande, 125g de beurre mou, 3 gouttes d'amande amère. cuire 45 minutes à 170 degrés 😋
Faire revenir environ 600g de poulet dans du beurre, le faire dorer. Saler, poivrer. Réserver. Faire revenir 300g de champignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine , 500 ml de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde....
En espérant que ce clafoutis fasse revenir le soleil ! C'est une recette facile et légère.