Articles avec moelleux-coulants

Gâteau moelleux au chocolat

par lilousine

publié dans Moelleux-coulants

Gâteau moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat qui ne perd pas de son moelleux même au bout de plusieurs jours...

Faites fondre à feu très doux 200g de chocolat noir fondu. Ajoutez-y 200g de beurre mou, 150g de sucre roux, 1cs bombée de farine, 6 œufs.

Incorporez ce mélange dans un moule à manquer beurré et fariné.

Faites cuire à 180° 30 minutes, chaleur tournante.

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Fondant au chocolat et à l'amande

par lilousine

publié dans Moelleux-coulants

Fondant au chocolat et à l'amande

Une recette trouvée sur le joli blog de pure gourmandise ... Un vrai délice !

Faites fondre 200g de chocolat noir à pâtisser et 200 g de beurre fondu.

Ajoutez 5 jaunes d' œufs, 125g de sucre en poudre, 125 g de poudre d'amandes et une cuillère à soupe de farine. On peut éventuellement ajouter une cuillère à moka d'arôme amande amère.

Monter les 5 blancs en neige et ajoutez à l'ensemble, à l'aide d'une spatule !

Enfournez 25 minutes à 175 degrés.

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Marbré au chocolat

par lilousine

publié dans Moelleux-coulants

Marbré au chocolat

Un marbré réalisé avec du chocolat de grande qualité offert par mon partenaire la chocolaterie Castelain.

Après avoir lu cette recette sur le blog d'isabelle, j'ai tout de suite voulu la tester. J'ai utilisé le robot kitchenaid pour plus de facilité.

Mélangez 220 g d'oeufs entiers (+/- 4 oeufs) avec 220 g de sucre : le mélange doit tripler de volume. Ajoutez ensuite 120 g de crème liquide entière, 220 g de farine type 45, 10 g de levure chimique, 120 g de beurre fondu. Divisez la pâte en deux. Dans l'une des deux pâtes, incorporez 100 g de chocolat noir à 70% fondu.

Dans un moule à cake, alternez des couches des deux pâtes.

Enfournez 50 minutes à 180 degrés.

Démoulez votre marbré. Préparez un sirop composé de 30 g de sucre pour 100 g d'eau. Arrosez votre cake de sirop, petit à petit.

Je remercie la chocolaterie Castelain pour leur générosité et la qualité de leurs produits.

Marbré au chocolat

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Coulant au chocolat

par lilousine

publié dans Moelleux-coulants

Pour les fondus de chocolat!

 

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Faites fondre à feu très doux 200g de chocolat avec 100g de beurre

Battez 3 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf avec 50g de sucre

Versez ces oeufs en fin filet sur le chocolat fondu

Ajoutez 50g de farine

 

Disposez votre pâte dans des moules en silicone,

Enfournez 8 minutes à 210 degrès.

 

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Vous pouvez préparer votre pâte à l'avance, garder au frais vos coulants et les enfourner à la dernière minute.

Pensez toutefois à rallonger le temps de cuisson de 2 ou 3 minutes.

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Coulant au praliné

par lilousine

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Parce qu'à la maison on est fan de chocolat mais aussi de praliné, j'ai réalisé un coulant au praliné. C'est très facile et rapide à réaliser. Tout est question de cuisson ensuite.  

 

coulant

 

Pour deux moules de taille moyenne:

Mélangez un oeuf avec 1 cuillère à soupe et demi de farine.

Faites fondre 50g de beurre avec 50g de chocolat pralinoise de marque 1848 Poulain. Ajoutez au mélange précédent.

Enfournez entre 10 et 12 minutes à 200 degrés.

Pour deux moules de taille moyenne:

Mélangez un oeuf avec 1 cuillère à soupe et demi de farine.

Faites fondre 50g de beurre avec 50g de chocolat pralinoise de marque 1848 Poulain. Ajoutez au mélange précédent.

Enfournez entre 10 et 12 minutes à 200 degrés.

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