cuisine

Gâteau fondant aux pommes

Gâteau fondant aux pommes

Un gâteau très fondant et vite mangé... C'est une recette issue du blog chocolat et caetera . Mélangez 125g de farine avec 1 sachet de levure chimique. Ajoutez deux oeufs, 100g de sucre, 50g de beurre fondu, 8 cuillères à soupe de crème fraiche. Mélangez...

Congolais

Congolais

Les congolais, ces fameux rochers à la noix de coco...Une recette très simple et rapide. Mélangez à feu doux 3 blancs d'oeuf, 90g de sucre, 120g de noix de coco, une cuillère à soupe de confiture d'abricot pour qu'ils soient bien moelleux. Disposez ce...

Tzatziki

Tzatziki

J'adore le tzatziki ou concombre à la grecque... Découpez 1 concombre en petits dés. Ajoutez 3 petits suisses. Parfumez d'une gousse d'ail, d'un peu de citron et d'un peu de menthe. Salez, poivrez. Servez sur des blinis.

Tarte au maroilles

Tarte au maroilles

J'avais déjà testé la tarte au maroilles (clic) et je la retente d'une autre façon après avoir acheté le le grand livre de recettes ch'ti de Sylvie Aït-Ali. C'est très bon avec une salade, même quand il fait très chaud. Pour la pâte : Mélangez 300g de...

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Comme le caramel des Mars! Pour l'équivalent d'un pot de confiture : Faites chauffer à feu doux 250g de sucre blanc avec 5 cuillères à soupe d'eau. Quand le sucre devient liquide et légèrement doré, ajoutez 100g de beurre aux cristaux de sel. Mélangez...

Beignets

Beignets

Des beignets à réaliser de préférence au robot pour qu'ils soient bien aérés. Dans votre robot kitchenaid : Mélangez à puissance 1 : 250g de farine, 1 sachet de levure de boulanger sèche type briochin (ou 20g de levure fraiche), 5 cuillères à soupe de...

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat

Pour les fondus de chocolat! Faites fondre à feu très doux 200g de chocolat avec 100g de beurre Battez 3 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf avec 50g de sucre Versez ces oeufs en fin filet sur le chocolat fondu Ajoutez 50g de farine Disposez votre pâte dans...

Tarte aux pommes façon Alain Passard

Tarte aux pommes façon Alain Passard

Une tarte aux pommes façon Alain Passard doit ressembler à un bouquet de roses... J'espère que vous l'aurez deviné en regardant mes photos! Avant cuisson... Préparez votre pâte sablée : Mélangez à la main 200g de farine avec un peu de sel et 100g de beurre...

Tarte au maroilles

Tarte au maroilles

Une tarte pas équilibrée du tout, mais si bonne... Je remercie mon partenaire Le caviste à domicile pour ce vin rouge. Pour la pâte brisée: Mélangez 250g de farine, 125g de beurre froid, 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour former une boule que vous laisserez...

Poulet au curry

Poulet au curry

Je voulais essayer une autre façon de cuisiner le poulet, c'est une recette très simple et facile. Recette inspirée du blog papilles et pupilles Découpez en dés trois blancs de poulet. Faites les dorer avec 2 oignons. Ajoutez 2 cuillères à soupe de curry,...