Feuilletés au magret de canard séché

par lilousine

publié dans Apéritif

Je remercie mon nouveau partenaire, la ferme arnabar, qui  m'a offert du délicieux magret de canard séché.

canard

J'ai utilisé le moule pavonidea de mon partenaire suner gif pour réaliser ces feuilletés.

 

Disposez des carrés de pâte feuilletée dans votre moule. Enfournez jusqu'à ce que vos feuilletés soient bien dorés. Laissez refroidir vos feuilletés.

Mélangez 3 fromages kiri avec 1 cuillère à soupe de crème fraiche, salez, poivrez et disposez le mélange dans une poche à douille. Dressez dans vos feuilletés.

Décorez de filets de magret de canard séché et de basilic.

 

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Merci pour vos gentils commentaires et votre fidélité

 

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Tzatziki

par lilousine

publié dans Apéritif

J'adore le tzatziki ou concombre à la grecque...

tza

Découpez 1 concombre en petits dés.

Ajoutez 3 petits suisses.

 Parfumez d'une gousse d'ail, d'un peu de citron et d'un peu de menthe.

Salez, poivrez.

 

Servez sur des blinis.

 

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Bouchées aux crevettes

par lilousine

publié dans Apéritif

Des bouchées rectangulaires réalisées avec le magnifique moule offert par mon partenaire suner gif.

J'ai choisi le moule en silicone pavonidea  et je ne suis pas déçue.

Tout se démoule parfaitement, sans huiler le moule, et je trouve la forme rectangulaire vraiment jolie.

J'ai associé les crevettes à de la mayonnaise maison.

mayo

Pour la mayonnaise au robot kitchenaid:

Mélangez 1 jaune d'oeuf et une cuillère à soupe de moutarde.

Ajoutez petit à petit 20 cl d'huile vierge.

Fouettez à grande vitesse pendant quelques minutes.

Insérez votre mayonnaise dans une poche à douille.

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Pour les bouchées, je me suis inspirée d'une des recettes de philo aux fourneaux :

Mélangez 75g de farine, 12g de beurre fondu, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 4 cuillères à soupe de lait, sel, poivre.

Enfournez jusqu'à ce que vos bouchées soient dorées.

 

Dressez votre mayonnaise et vos crevettes dans vos petites bouchées.

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Les coeurs en sucre

par lilousine

publié dans Mignardises

Les sucres en forme de coeur, je n'ai rien inventé, je les ai aperçus sur pas mal de blogs et j'ai moi aussi voulu tenter!

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Mélangez 250g de sucre blanc.

Ajoutez du colorant en poudre, jusqu'à ce que le sucre se colore.

J'ai utilisé le joli colorant scintillant offert par mon partenaire feeling cooking. (pour gagner quelques uns de leurs produits, il y a d'ailleurs un concours chez eux!!)

Ajoutez ensuite une seule cuillère à soupe d'eau.

Mélangez bien.

 

Aplatissez votre sucre coloré sur une feuille de papier sulfurisé, au rouleau ou autre.

Appuyez fortement sur votre sucre avec un emporte pièce en forme de coeur.

Le sucre devrait alors s'insérer tout seul dans ce dernier. Il suffit de tapoter légèrement sur l'emporte pièce pour que le sucre ressorte tout seul en forme de coeur.

Disposez vos sucres sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher à l'air libre. Il seront secs en quelques heures.

 

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Mes yaourts aux pêches

par lilousine

publié dans Crèmes

J'adore fabriquer mes yaourts natures depuis que mon partenaire Lagrange m'ait offert une yaourtière, en y ajoutant les arômes souhaités dans la préparation.

yaourtnature

 

Pour 7 yaourts aux pêches :

Mélangez 1 litre de lait entier avec 1 sachet de ferment alsa.

Ajoutez 100g de sucre et 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de pêche. Pour les Lyonnais ou Parisiens, rendez-vous à l'épicerie G DETOU pour y découvrir tous les arômes naturels !

Remplissez les pots en verre fournis, programmez 10 heures de fabrication.

Mettez au frais deux heures, décorez de pêches.

 

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