Gâteau fondant aux pommes

par lilousine

Un gâteau très fondant et vite mangé... C'est une recette issue du blog chocolat et caetera.

 

gateau fondant aux pommes

Mélangez 125g de farine avec 1 sachet de levure chimique.

Ajoutez deux oeufs, 100g de sucre, 50g de beurre fondu, 8 cuillères à soupe de crème fraiche. Mélangez au batteur électrique.

Versez le tout dans un moule et insérez les lamelles de 3 pommes. J'ai utilisé pour ma part un petit moule à kouglof en silicone. Cuire 35 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de sucre glace et de sucre vanillé.

 

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Nems banane chocolat

par lilousine

 

Je reviens avec des nems banane-chocolat, une gourmandise que j'ai goûtée dans un restaurant chinois...

nems banane choco

 

Faites revenir dans une poêle des morceaux de bananes avec du beurre et un peu de sucre. Ajoutez un peu de rhum.

Déposez une cuillère à soupe de cette farce au centre d'une feuille de brick ronde.

Rabattre la partie supérieure de la feuille de brick sur la farce.

Rabattre le côté gauche de la feuille de brick sur la farce, puis faire de même avec le côté droit.

Roulez le rectangle ainsi formé, de haut en bas.

Faites revenir vos nems à feu très doux, dans une poêle légèrement huilée.

Dégustez en trempant vos nems dans de la sauce chocolat.

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Brioche bouldouk

par lilousine

Une recette de brioche issue du joli blog d 'iza.A faire et à refaire...

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 J'ai réalisé cette brioche aukitchenaid.

Mélangez 270g de farine, 35g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger sèche, 13cl de lait tiède, 50g de beurre, 1 oeuf.

Quand la pâte s'enroule autour du crochet, disposez la dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.

Réalisez 4 boules de pâte, aplatissez les pour former 4 cercles.

Au pinceau, déposez un mélange de beurre fondu et de sucre sur 3 cercles.

Déposez le 4e cercle de pâte sur les trois autres cercles et aplatissez l'ensemble pour former un grand rectangle.

Coupez 8 bandes de pâte dans ce grand rectangle.

Roulez chaque bande sur elle-même, en escargot.

Déposez-les dans un moule garni de papier sulfurisé.

Cette présentation est facultative, mais cela donne une jolie forme à la brioche et surtout on obtient une brioche au bon goût de beurre et de sucre.

Déposez à nouveau un mélange beurre sucre sur vos bandes d'escargot. Parsemez éventuellement de grains de sucre.

Enfournez une demi-heure.

 

♥♥♥♥

 

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Tartelettes aux amandes

par lilousine

tartelettes

 

Pour 12 tartelettes...

 

Préparez votre pâte sucrée :

Mélangez 200g de farine, 100g de beurre froid, 80g de sucre et 1 oeuf.

Formez une boule, filmez-la et conservez une heure au frais.

Dressez votre pâte dans des petitsmoules à tartelettes, de préférence en silicone pour faciliter le démoulage.

 

Préparez votre garniture aux amandes :

Mélangez 3 oeufs, 130g de poudre d'amandes, 100g de sucre, 50g de beurre fondu et 1 cuillère à café d'arôme amande.

Disposez cette garniture sur votre pâte.

Parsemez d'amandes effilées pour apporter un peu de croquant.

Enfournez une vingtaine de minutes jusqu'à ce que vos tartelettes soient dorées.

 

 

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Mini tatin

par lilousine

 

Une recette issue du "grand livre des desserts", qui m'a été offert par mon partenaire Made in calvados : spécialité de Normandie.

Ce livre de 277 pages est superbe, chaque dessert est illustré de jolies photographies et tous les niveaux de difficultés sont représentés.  

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Pour 4 personnes :

Chemisez des moules de 6 cm X 6 cm avec 125g de beurre et 60g de sucre (j'ai utilisé en plus un sachet de sucre vanille), les garnir avec 4 pommes Golden.

Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.

Coupez une pâte feuilletée à l'emporte-pièce de la même dimension que les moules.

Après cuisson déposer les petits feuilletés sur les pommes, et démouler l'ensemble chaud.

 

tatin

 

A déguster avec la crème de caramel d'Isigny au beurre salé de mon partenaire Made in calvados!

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