Cocottes de lentilles

par lilousine

publié dans Desserts

 

Des lentilles pour faire plaisir au grand gourmand de la maison car je ne suis pas très fan des lentilles...

Si cette recette vous tente, faites dorer dans 30g de beurre 2 oignons, 3 carottes, 4 saucisses de Montbéliard.

Ajoutez 500g de lentilles fraiches, du thym, un bouquet garni., une barquette de lardons.

Mouillez le tout avec 1litre et demi d'eau.

Faites cuire le tout à feu doux au moins deux heures.

 

lentilles

 

 

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Cake fondant aux pommes

par lilousine

publié dans Moelleux-coulants

 

Un cake très fondant et vite mangé... C'est une recette inspirée du blog chocolat et caetera.

Mélangez 125g de farine avec 1 sachet de levure chimique.

Ajoutez deux oeufs, 100g de sucre, 50g de beurre fondu, 8 cuillères à soupe de crème fraiche. Mélangez au batteur électrique.

Versez le tout dans un plat à cake et insérez les lamelles de 3 pommes. Cuire 35 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de sucre glace et de sucre vanillé.

pommes

 

 

 

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Hachis parmentier

par lilousine

publié dans Viande

Un grand classique, mais tellement apprécié...

 

  1. Faire cuire des pommes de terre (1kg pour 6 personnes) à l’eau salée, puis les passer au presse-purée.
  2. Ajouter 200 ml de lait, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 60 g de gruyère râpé, 150g de cantal et 100g de beurre.
  3. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
  4. Faire revenir 2 oignons dans l’huile.
  5. Ajouter 800g de bœuf. Laisser cuire 15 minutes en détachant la viande à la fourchette.
  6. Déposez une couche de viande, une couche de purée et saupoudrer du reste de gruyère râpé et de chapelure. Parsemer de noix de beurre.
  7. Enfourner 20 minutes  jusqu’à obtenir un effet gratiné. Servir chaud.

 

purée

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Les nems

par lilousine

publié dans Apéritif

 

Premier essai, j'ai bien reconnu le goût des nems et c'était bon!

 

Pour la farce, j'ai simplement mélangé du hachis de porc avec des crevettes, de l'oignon, quelques champignons, des carottes rapées et des vermicelles de riz prélablement hydratées dans de l'eau bouillante.

Je compte une galette de riz par nem.

Il suffit de tremper une galette de riz dans de l'eau tiède, jusqu'à ce que la galette soit transparente et lègère, puis de déposer un peu de farce vers le haut de la galette.

 

 

Rabattre le haut de la galette sur la farce(1).

Rabattre le côté gauche sur la farce(2).

Faire de même avec le côté droit (3).

plaiaa

Terminez en roulant le rectangle ainsi formé, en partant de la farce vers le bas.

 

Faites dorer vos nems à la poêle quelques minutes. Accompagnez d'une bonne sauce pour nems.

nem

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Bûche aux marrons

par lilousine

publié dans Desserts

Un peu tard je sais pour vous présenter ma bûche...Joyeux Noël tout de même!

 

Préparez le biscuit :

Fouettez 4 jaunes d'oeuf avec 120g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 6 cuillères à soupe de farine et 6 cuillères à soupe de maizena.

Incorporez ensuite 70g de beurre fondu.

Montez 4 blancs en neige, ajoutez les délicatement.

 

Etalez le tout sur une feuille de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes, pas plus.

Posez votre biscuit sur un linge propre et humide, enlevez la feuille de papier sulfurisé puis roulez de suite votre biscuit dans ce linge. 

Préparez la crème :

Mélangez 500g de crème de marrons avec 250g de beurre mou.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de whisky ou rhum (facultatif).

Garnissez le biscuit avec les 2/3 de cette crème.

Le glaçage au chocolat :

Faites fondre 50g de chocolat noir et mélangez-les au reste de crème aux marrons.

Dessinez les stries de la bûche en passant une fourchette sur toute la longueur.

 

Placez la bûche 12heures au frigo.

 

buche

 

 

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