Mes petites meringues

par lilousine

publié dans Mignardises

C'est au moment où j'observais la vitesse à laquelle mon nouveau robot multi pro Kenwood, offert par mon partenaireLA MAISON DE COLETTE, montait les blancs en neige que m'est venue l'idée de réaliser des meringues.

 

Mon vieux batteur électrique est bel et bien rangé...

meringues 

 

Servant de base pour une pavlova, une trifle, pour décorer vos gâteaux ou simplement pour déguster, tout est prétexte à cuisiner des meringues!

 

meringues 

Merci à mon partenaire pour ce robot...

A voir sur le site de mon partenaire des ventes flash pour des robots à petits prix!

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Pâte à pizza

par lilousine

Faire sa pâte à pizza, c'est rapide et tellement meilleur!

pizza

 

J'ai réalisé ma pâte à la main.

Mélangez 12 cl d'eau tiède avec 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel.

Versez ce mélange dans 250g de farine. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Pétrissez une bonne dizaine de minutes.

Laissez reposer votre pâte au moins une heure

 

J'ai accompagné ma pizza d'une des huiles d'olives de marque Castellas, offertes par ce même partenaire.

Une huile d'olive de qualité, ça change un plat!

huile castelas

 

logo

 

 

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Glace au café nespresso, sans sorbetière

par lilousine

publié dans Desserts

Une glace au café, réalisée avec du café nespresso grâce à ma fameuse machine à café offerte par mon partenaire Rue du commerce♥ C'est le moment d'aller voir leurs planchas, la livraison est d'ailleurs gratuite pendant les soldes pour toute commande d'un montant minimum de 100 euros, avec le code SOLDESFAN dans le panier.

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glacecafe

 

 

Faites chauffer 35 cl de lait avec 15cl de crème fraiche liquide et 6 cuillère à soupe de sucre.

Mélangez 6 jaunes d'oeuf avec 60g de sucre et ajoutez le lait filtré.

Remettre sur le feu et mélangez avec une cuillère en bois à feu doux, jusqu'à nappage de la cuillère.

Ajoutez l'équivalent de 3 capsules de café espresso. (12 cuillères à soupe)

Mettre le tout au congélateur, grattez la glace régulièrement pour éviter la formation de cristaux, avec une fourchette(au moins quatre fois, toutes les demi heures).

 

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Panna cotta au café

par lilousine

publié dans Mignardises

Une panna cotta réalisée avec ma machine à café nespresso, que mon partenaire du site RUE DU COMMERCE m'a offert...

Merci encore! pierrade-copie-1

Découvrez leur site et en particulier leurshottes aspirantes...

 

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Rien de plus simple pour la panna cotta :

Mélangez 20 cl de crème fraiche liquide avec 1 dosette de café nespresso (4 cuillère à soupe de café fort).

Faites ramollir une feuille et demie de gélatine dans de l'eau. Essorez-la.

Faites chauffer à feu doux la gélatine avec 1 cuillère à soupe de lait pour la dissoudre, puis incorporez-la dans la crème fraiche et le café.  

Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.

Mélangez, dressez dans des ramequins.

Pour plus de gourmandise, dressez de la chantilly siphonnée : dans votre siphon, incorporez 20 cl de crème fraiche avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Mettez la cartouche, secouez, servez!

 

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Réaliser ses feuilles de brick

par lilousine

J'avais décidé aujourd'hui de réaliser des cigares en feuille de brick à l'agneau. Mais c'est en voyant l'état de mes feuilles de brick, toutes séchées, que j'ai commencé à chercher une recette pour les faire moi-même (oui , je suis très têtue!!)

J'avoue avoir été très déçue en testant une recette à partir du moteur de recherche google... La pâte était trop lisse, il y avait plein de trous dans mes feuilles, qui étaient de surcroît trop sèches.

J'ai donc décidé de tout faire à vue d'oeil, de toute façon il n'y a que trois ingrédients.

 

Pourquoi s'embêter à réaliser ses feuilles de brick?

Le goût n'est pas le même!

On peut parfumer soi-même ses feuilles de brick

On réalise la quantité que l'on désire, sans avoir l'inconvénient de se retrouver avec des feuilles sèches au bout de quelques jours...

Quand tout est fermé un Dimanche, ça dépanne bien quand même!

 

 

A la main ou au robot mixer (ça va tellement plus vite) :

 Mélangez de la farine avec un peu de sel et un peu de semoule fine de blé dur.

 Ajoutez progressivement de l'eau tiède : le plus important est d'obtenir une pâte semblable à de la pâte à crêpes, mais en  beaucoup plus épaisse.

Etalez cette pâte au pinceau. Le pinceau est indispensable pour étaler le plus finement la pâte!

Faites chauffer à feu doux.

Quand les bords commencent à se décoller, retirer la feuille de brick à la main.

Déposer chaque feuille de brick sur un linge propre humide, afin qu'elles ne soient pas sèches.

 

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Réalisez vos cigares en feuille de brick

pliage 

 

 

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