Sablés aux olives et à la tome des bauges

par lilousine

publié dans Fromage

Des sablés salés, parfaits pour l'apéritif, à renouveler avec n'importe quel fromage.

 

sablés tome

Une recette issue du livret recettes de mon partenaire Marque Savoie

  

 

 

Mélangez 100g de Tome des Bauges avec 1 jaune d'oeuf, un peu de sel, du thym. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, des olives  et 100g de farine. Facilitez-vous la tâche et réalisez cette opération au robot pétrin! Déposez la pâte obtenue dans du film transparent.Refermez de manière à obtenir un boudin d'environ 4 à 5 cm de diamètre et réservez une heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C.Découpez des rondelles de pâte, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

 

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Crêpes au sarrasin

par lilousine

publié dans Fromage

Pour une vingtaine de crêpes salées...

 

sarrasin

 

 

Mélangez 500g de farine de blé noir (ou sarrasin) avec 1 oeuf, 50cl de lait et 75 cl d'eau. Ajoutez une pincée de sel.

Je n'ai pas laissé reposer ma pâte, même si cela est préférable (pendant deux heures minimum).

Faites chauffer vos crêpes sur une poële très chaude.

 

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Lunettes au miel

par lilousine

publié dans Biscuits

Ne me demandez pas pourquoi ces sablés s'appellent des lunettes!

Ces sablés au miel ont été réalisés avec le miel de mon partenaireLes ruchers du Gué, qui a eu la gentillesse de m'offrir du miel pour cuisiner les légumes, la viande rouge, la viande blanche et les desserts.

lunettes

Une recette inspirée du blog "Du fond de mes casseroles"

 

 

 

Mélangez 60g de beurre, 60g de miel du Rucher du gué, 200g de farine, 1 oeuf. Etalez cette pâte finement, découpez des disques pleins et des disques perforés au centre à l'aide d'un emporte-pièces.

Faites cuire 8 minutes environ, sortez vos disques du four qui ne doivent pas être dorés, déposez-y du sucre glace.

Incorporez une cuillère à café de miel au centre de chaque disque plein, soudez avec les disques perforés.

 

 

 

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Canelés à l'abondance

par lilousine

publié dans Fromage

Des petits canelés légèrement parfumés au fromage d'abondance.

 

canelés

 

 

Pour 16 petits canelés :

 

Mixez 25cl de lait, 50g de farine, 30g de beurre, 150g de fromage d'abondance, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre.

Versez ce liquide dans des moules à canelés en silicone de préférence, pour faciliter le démoulage, en les remplissant au 3/4.

Faites cuire 15 minutes à 250 degrés puis 40 minutes à 175 degrés.

 

 

 

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Crumble pommes vanille

par lilousine

publié dans Desserts

Un dessert ultra classique mais tellement bon! Pour plus de croustillant, j'ai ajouté à mon crumble des galettes de Pont-aven emiettées offertes par mon partenaire Traou mad.

La glace vanille est presque indispensable! J'ai repris la recette de la glace vanille sans sorbetière de Ratiba...

 

crumble

 

Coupez 4 pommes en dés. Mélangez les avec du sucre vanille. Disposez-les dans des ramequins en silicone, assez hauts.

Mélangez 150g de farine, 4 cuillères à soupe de sucre, 120g de beurre.

Ajoutez, pour plus de croustillant, 4 galettes de Pont-aven : celles de monpartenaire Traou Mad sont un vrai délice!

Disposez cette pâte à crumble sur vos dés de pomme.

Enfournez jusqu'à ce que votre pâte à crumble soit dorée.

Démoulez délicatement, ajoutez une quenelle de glace vanille.

Décorez de caramel...

 

♥♥♥

 

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