Poêlée de crevettes sautées aux légumes, huile de graine de courge Edelices

par lilousine

publié dans Poisson

Une poêlée légère assaisonnée avec l'huile de graine de courge offerte par mon partenaire l'épicerie fine Edélices. Cette huile a un goût extraordinaire et se marie très bien avec le poisson et les crustacés.

 

 

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  Pour 4 personnes :

Lavez 2 courgettes, découpez-les en rondelles. Faites les revenir dans une noisette de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez 200g de petits pois et 200g de pois gourmands, faites cuire à nouveau pendant 5 minutes à feu doux.

Décortiquez 600g de crevettes roses et ajoutez-les.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

 Parsemez de basilic, arrrosez d'huile de graine de courge, poivrez, salez et servez.

 

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Gougères

par lilousine

publié dans Fromage

Des choux au fromage vite préparés et vite mangés.

 

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Faites chauffer 12.5 cl de lait et 12.5 cl d'eau.

Ajoutez 100g de beurre doux, 1/2 cuillère à café rase de sel, 2 cuillères à café rases de sucre.

Dès le début de l'ébullition, retirez du feu et versez 150g de farine d'un coup. Remuez avec une cuillère en bois.

Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte.

Incorporez 4 oeufs, un par un.

Vous devez obtenir à ce stade une purée collante, qui tombe de la cuillère.

Remplissez votre poche à douille ou décomax (c'est tellement plus pratique!) et dressez sur du papier sulfurisé des tas de pâte à choux, en les espaçant de 4 à 5 cm car ils vont gonfler...

Aplatissez vos choux avec le dos d'une fourchette trempée dans un oeuf battu.

Parsemez de graines de pavot.

Mélangez 400g de tome des bauges avec 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.

Ajoutez-y 4 cuillères à soupe de noisettes concassées.

Faites tiédir ce mélange doucement puis remplissez vos choux.

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Risotto aux champignons

par lilousine

Une recette rapide et réconfortante, si on aime les champignons !

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Ces jolies petites barquettes en bois m'ont été offertes par mon partenaire ADISERVE

 

Pour 2 personnes :

Faites revenir dans une noisette de beurre 170g de riz à risotto avec 2 échalotes.

Ajoutez petit à petit 1 litre de bouillon de volaille, sans cesser de mélanger, pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez 50 g de crème fraiche, 75g de fromage d'abondance, 100g de champignons (pleurotes, morilles, cèpes,...)

 

 

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Biscuits vanillés tamponnés

par lilousine

publié dans Biscuits

J'ai cédé moi aussi à la folie du tampon "biscuits maison"...

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10 euros le livre de recettes avec le tampon, livraison gratuite FNAC

 

Mélangez 250g de farine, 125g de beurre, 118g de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 2 cuillères à soupe de vanille liquide, 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de fleur de sel. Laissez reposer 1 heure au frais.

Etalez votre pâte, tamponnez puis découpez vos biscuits à l'emporte pièce ou à l'aide d'un verre.

Enfournez une dizaine de minutes à 150 degrès.

 

 

 

Bonne journée et merci pour votre fidélité♥

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Crozets au reblochon de Savoie

par lilousine

publié dans Fromage

Le crozets sont une variété de pâtes spécifique à la Savoie. C'est mon partenaire Marque Savoie qui me l'a fait découvrir et je l'en remercie car c'est vraiment très bon!

 

 

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Une fois cuits, les crozets se cuisinent comme un risotto.

 

 

Pour 6 personnes :

Faites cuire 400g de crozets en les plongeant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez les crozets et versez les dans une poële. Faites les revenir dans un peu de beurre ou huile d'olive avec un oignon, un reblochon et une pointe de crème fraiche. Ajoutez des tranches de jambon sec de Savoie. Laissez fondre 5 minutes, en remuant délicatement.

 

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