Brioche Butchy

par lilousine

publié dans Viennoiseries

Une brioche Allemande qui a fait un peu le tour des blogs. Je l'ai notamment aperçue sur le blog de Mamzelle Eva...

 

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J'ai choisi de la réaliser à la main.

Mélangez 450g de farine, 5g de sel, 100g de sucre, 80 g de beurre, 120 ml de lait, 1 càc de levure de boulanger déshydratée et 3 œufs légèrement battus.

Bien pétrir.

Laissez reposer votre pâte pour qu'elle double de volume.

Formez 16 boules et disposez-les dans un moule.

Laissez à nouveau reposer.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et disposez du sucre perlé.

Cuire 25 minutes, à 180 degrés.

 

cui 1895

Newtree a renouvelé avec mon blog son partenariat et m'a offert, toujours avec grande générosité, des pâtes à tartiner au chocolat (chocolat noir, chocolat fraise, chocolat oange,...) et de nombreuses tablettes de chocolat (noir, citron,...)

 

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Pancakes au chocolat

par lilousine

publié dans Viennoiseries

Une recette issue du dernier yummy magazine...

Ces pancakes sont très gourmands, surtout lorsqu'ils sont mangés avec de la sauce chocolat noisettes offerte par mon partenaire MONIN !

Ils sont surtout très faciles et rapides à réaliser. On mixe tous les ingrédients pour ne pas faire de grumeaux, on verse une louche de pâte dans une poêle à blinis et c'est tout!

 

cui 1867

 

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Crème brûlée au nougat noir

par lilousine

publié dans Crèmes

Une crème brûlée réalisée avec la crème de nougat noir offerte par mon partenaireLa confiserie du roy rené.

cremenougat

 

Mélanger 3 cuillères à soupe de crème de nougat noir avec 2 jaunes d'oeuf.

Ajoutez par dessus 20 cl crème fraiche liquide.

Enfournez au bain-marie jusqu'à ce que les crèmes soient prises, mais encore tremblotantes.

 

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Tarte au maroilles

par lilousine

publié dans Fromage

Une tarte pas équilibrée du tout, mais si bonne...

maroilles

Je remercie mon partenaire Le caviste à domicile pour ce vin rouge.

 

 

Pour la pâte brisée:

Mélangez 250g de farine, 125g de beurre froid, 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour former une boule que vous laisserez au frais pendant 1 heure.

Etalez cette pâte au rouleau, posez-la sur du papier sulfurisé et dressez-la dans votre moule à tarte.

 

Coupez l'équivalent d'un petit maroilles en tranches. Parsemez-en votre fond de tarte. Ajoutez 30cl de crème fraiche et 2 oeufs battus. Il faut que la tarte soit bien recouverte.

Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.

A dévorer avec une salade...

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Sablés fruités, chantilly de nougat

par lilousine

publié dans Mignardises

Des mini sablés pour n'en faire qu'une bouchée!

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Je remercie mon partenaire laconfiserie du Roy René qui m'a offert, entre autres, ce délicieux nougat... Ce partenaire très généreux m'a également envoyé gratuitement de la crème de nougat noir, des califigues et des calissons traditionnels !

 

Réalisez des mini sablés bretons :

Mélangez 75g de beurre froid, 80g de sucre, 2 jaunes d'oeuf, 100g de farine, 5g de levure chimique, une pincée de gros sel.

Entreposez votre pâte au réfrigérateur pendant trois heures.

Dressez votre pâte dans des mini cercles à entremet, ou dans des petits moules en silicone ronds. Le principal est d'encercler les sablés pour qu'ils ne s'étalent pas à la cuisson.

Enfournez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement durcis à la cuisson. Ils durcissent encore à la sortie du four.

 

Préparez votre chantilly au nougat :

Faites chauffer 30g de nougat avec 20 cl de crème fraiche liquide non allégée.

Passez l'ensemble au chinois.

Entreposez au réfrigérateur 2 heures.

Battez votre crème pour réaliser une chantilly.

Dressez à la poche à douille, sur vos sablés.

 

Décorez avec des fruits et des éclats de pistache.

 

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