J'avais déjà testé la tarte au maroilles (clic) et je la retente d'une autre façon après avoir acheté le le grand livre de recettes ch'ti de Sylvie Aït-Ali.
C'est très bon avec une salade, même quand il fait très chaud.
Pour la pâte :
Mélangez 300g de farine, 1 cuillère à café de levure déshydratée ou 12g de levure fraiche, 1 cuillère à café de sel.
Pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
Laissez-la reposer 1 heure au chaud. La pâte doit doubler de volume.
Recouvrez la pâte de crème fraiche, liquide ou épaisse.
Coupez l'équivalent d'un maroilles en tranches sans enlever la croûte et disposez-le sur la crème pour en couvrir toute la surface.
Préchauffez votre four . Attendez que le fromage soit bien fondu et doré.