Salade de poulet grillé et semoule à la menthe

par lilousine

publié dans Viande

Une recette du magazine Cuisine et vins de france. N'ayez pas peur de l'association du melon, c'était très bon.

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Faites dorer 3 blancs de poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.

Laissez caraméliser puis versez 3 cuillères à soupe d'eau.

Cuire 15 minutes sur feux doux.

Comptez 80g de semoule moyenne.

Taillez 1 quartier de melon en cubes.

Faites griller 60g de pignons de pin.

Ciselez 15 feuilles de menthe et coupez le poulet en petits morceaux.

Ajoutez le tout dans la semoule.

Réservez au frais 2h avant de servir...