Roulé au chocolat

par lilousine

publié dans Biscuits

 

Une gourmandise qui plait à tout le monde ! (ou presque)

 

Préparez le biscuit :

Fouettez 4 jaunes d'oeuf avec 120g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 6 cuillères à soupe de farine et 6 cuillères à soupe de maizena.

Incorporez ensuite 70g de beurre fondu.

Montez 4 blancs en neige, ajoutez les délicatement.

 

Etalez le tout sur une feuille de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes, pas plus.

 

Roulez la feuille de papier sulfurisé dans un torchon propre puis laissez refroidir.

 

Préparez la ganache au chocolat :

Faites bouillir 10cl de crème liquide et ajoutez 100g de chocolat en morceaux. Incorporez enfin 50g de beurre.

 

      roulé