Risotto aux champignons

par lilousine

Une recette rapide et réconfortante, si on aime les champignons !

risoooto

Ces jolies petites barquettes en bois m'ont été offertes par mon partenaire ADISERVE

 

Pour 2 personnes :

Faites revenir dans une noisette de beurre 170g de riz à risotto avec 2 échalotes.

Ajoutez petit à petit 1 litre de bouillon de volaille, sans cesser de mélanger, pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez 50 g de crème fraiche, 75g de fromage d'abondance, 100g de champignons (pleurotes, morilles, cèpes,...)