Réaliser ses feuilles de brick

par lilousine

J'avais décidé aujourd'hui de réaliser des cigares en feuille de brick à l'agneau. Mais c'est en voyant l'état de mes feuilles de brick, toutes séchées, que j'ai commencé à chercher une recette pour les faire moi-même (oui , je suis très têtue!!)

J'avoue avoir été très déçue en testant une recette à partir du moteur de recherche google... La pâte était trop lisse, il y avait plein de trous dans mes feuilles, qui étaient de surcroît trop sèches.

J'ai donc décidé de tout faire à vue d'oeil, de toute façon il n'y a que trois ingrédients.

 

Pourquoi s'embêter à réaliser ses feuilles de brick?

Le goût n'est pas le même!

On peut parfumer soi-même ses feuilles de brick

On réalise la quantité que l'on désire, sans avoir l'inconvénient de se retrouver avec des feuilles sèches au bout de quelques jours...

Quand tout est fermé un Dimanche, ça dépanne bien quand même!

 

 

A la main ou au robot mixer (ça va tellement plus vite) :

 Mélangez de la farine avec un peu de sel et un peu de semoule fine de blé dur.

 Ajoutez progressivement de l'eau tiède : le plus important est d'obtenir une pâte semblable à de la pâte à crêpes, mais en  beaucoup plus épaisse.

Etalez cette pâte au pinceau. Le pinceau est indispensable pour étaler le plus finement la pâte!

Faites chauffer à feu doux.

Quand les bords commencent à se décoller, retirer la feuille de brick à la main.

Déposer chaque feuille de brick sur un linge propre humide, afin qu'elles ne soient pas sèches.

 

 brickk

 

Réalisez vos cigares en feuille de brick

pliage