Le siphon permet de réaliser des desserts rapides, mais aussi plus aériens. La mousse au chocolat réalisée au siphon est celle que je préfère parmi toutes celles que j'ai réalisées.
J'ai présenté mes mousses dans des verrines au design original, offertes par mon partenaire FEELING COOKING.
Ce partenaire très généreux m'a offert pas moins de 10 articles, que je vous présenterai en recettes au fur et à mesure : poudres scintillantes, colorants alimentaires, des poudres originales comme les poudres d'asperges, poudre d'épinards, et même des pépites de chocolat en or!
Disposez une couche de pralin au fond de vos verrines puis les fruits de votre choix.
Faites fondre à feu très doux une tablette de chocolat, mélangez le chocolat avec 20 cl de crème fraiche. Versez ce liquide dans votre siphon. Incorporez deux cartouches, secouez énergiquement. Dressez.
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