Mousse aux fraises tagada

par lilousine

publié dans Crèmes


J'adore les fraises "tagada", il fallait bien que je tente une mousse avec ces confiseries!

Faites fondre dans une casserole 20 fraises tagada avec l'équivalent de 3 cuillères à soupe de crème fraiche.
Passez le liquide au chinois afin de supprimer les plus gros morceaux.
Incorporez le liquide dans le siphon, en y ajoutant 10cl de crème fraiche liquide bien froide.
Secouez, mettez deux cartouches de gaz.
Si vous n'avez pas de siphon, montez la crème fraiche au batteur électrique et dressez l'ensemble à la poche à douille.

MOU