Meilleurs voeux

par lilousine

Je vous présente mes meilleurs voeux pour cette année 2012 et je remercie les personnes qui me lisent depuis la création de ce blog de recettes.

Je ne publierai pas les photos de mes recettes de fêtes car cette année j'ai eu la chance d'être invitée par la meilleure des cuisinières, mais je vous laisse avec une recette de crème brûlée aux gousses de vanille.

 

cremebrulee

 

Mélangez 20 cuillères à soupe de crème fraiche avec 17 cuillères à soupe de lait. Ajoutez les grains d'une gousse de vanille et portez le tout à ébullition. Battez 5 jaunes d'oeuf  avec 140g de sucre, versez le lait bouillant vanillé sur ce mélange. Faites cuire vos ramequins au bain marie une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que vos crèmes soient prises tout en tremblant légèrement... Disposez vos crèmes au réfrigérateur toute une nuit. Parsemez-les de sucre (blanc ou roux) et caramélisez au chalumeau.