Crèmes brûlées au foie gras

Mon partenaire Jours heureux m'ayant offert un bon bloc de foie gras, j'ai préparé des crèmes brûlées au foie gras.

Pour six petites verrines, mixez 80g de foie gras avec 15 cl de crème fraiche liquide entière.

Passez au chinois ce mélange et versez-le dans des petits ramequins.

J'ai ajouté une pincée de 5 épices offerte par mon partenaire sur les quais.

Il ne vous reste plus qu'à les placer au frais deux heures, à les saupoudrer de sucre de canne à la dernière minute et à les caraméliser au chalumeau.