Cake aux fruits confits

par lilousine

publié dans Biscuits

Un cake aux fruits un peu spécial car les raisins secs sont remplacés par des baies de goji, offertes par mon partenaire AGOJI que je remercie beaucoup.  

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 Cette baie de goji serait le fruit le plus nutritif et le plus riche en antioxydant au monde.

Je trouve qu'elles ont vraiment le goût de raisins secs.

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Pour un cake aux fruits confits :

Battre 200g de beurre fondu avec 150g de cassonade.

Ajoutez 4 oeufs, 300g de farine, 1/2 sachet de levure chimique.

A la spatule ou avec la feuille du ktchenaid, incorporez 150g de fruits confits, 2 tasses de baies de goji ou des raisins secs.

Ajoutez enfin 2 bouchons de rhum.

Faites cuire une petite heure à 180 degrés.

 

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