Bouchées aux crevettes

par lilousine

publié dans Apéritif

Des bouchées rectangulaires réalisées avec le magnifique moule offert par mon partenaire suner gif.

J'ai choisi le moule en silicone pavonidea  et je ne suis pas déçue.

Tout se démoule parfaitement, sans huiler le moule, et je trouve la forme rectangulaire vraiment jolie.

J'ai associé les crevettes à de la mayonnaise maison.

mayo

Pour la mayonnaise au robot kitchenaid:

Mélangez 1 jaune d'oeuf et une cuillère à soupe de moutarde.

Ajoutez petit à petit 20 cl d'huile vierge.

Fouettez à grande vitesse pendant quelques minutes.

Insérez votre mayonnaise dans une poche à douille.

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Pour les bouchées, je me suis inspirée d'une des recettes de philo aux fourneaux :

Mélangez 75g de farine, 12g de beurre fondu, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 4 cuillères à soupe de lait, sel, poivre.

Enfournez jusqu'à ce que vos bouchées soient dorées.

 

Dressez votre mayonnaise et vos crevettes dans vos petites bouchées.