Poulet stroganoff

Faire revenir environ 600g de poulet dans du beurre, le faire dorer. Saler, poivrer. Réserver. 

Faire revenir 300g de champignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine , 500 ml de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde. Ajouter enfin 150g de crème fraiche entière.