Chouquettes

Enfin des chouquettes qui ne s'affaissent pas à la sortie du four, avec la recette de bernard 

Faire chauffer 125 ml d'eau avec 125 ml de lait et 110g de beurre salé. Hors du feu, verser en une seule fois 140g de farine. Ajouter, un par un, l'équivalent de 5 oeufs. Pocher sur du papier sulfurisé, comme des macarons, avec une poche à douille. Parsemer de sucre perlé. 

Enfourner 15 minutes à 200 degrés.