Boeuf bourguignon

Faire dorer 600g environ de viande de boeuf à bourguignon. Ajouter 150g de lardons, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 3 carottes. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Verser 1 litre de vin de bourgogne, placer un bouquet garni. Laisser mijoter au moins 3 heures. En fin de cuisson, ajouter une petite barquette de champignons de Paris, sautés au préalable dans du beurre. Rajouter si besoin un peu d'eau avec du bouillon de boeuf en cours de cuisson, pour rallonger la sauce. 

Comments

[carrara]

merci pour cette recette si originale et innovante.
Est-ce que je peux mettre que 0.75 cl de vin ?

[lilousine]

Bonsoir :) oui, en allongeant avec un bouillon de boeuf :)