Moelleux à la rhubarbe

par lilousine

J'ai adoré ce moelleux au goût légèrement acidulé, du blog "au fil de mes rêves d'amour".

Battre 100g de beurre avec 200g de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé. Incorporer 3 œufs, un par un. Bien mélanger entre chaque œuf (j'ai utilisé le fouet du robot kitchenaid). Ajouter 200g de farine, 1 sachet de levure chimique et 500g de rhubarbe lavée, pelée et coupée en dés. Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte, y disposer ce mélange et cuire 50 minutes à 180 degrés.

Moelleux à la rhubarbe