Les pains au lait de puce bleue

par lilousine

Les pains au lait de puce bleue

Une recette de puce bleue, du blog "j'en reprendrais bien un bout", testée et approuvée....

Pour 8 pains au lait :

Pétrir pendant 15 minutes avec le crochet de votre robot 375 g de farine, 75 g de sucre, 7 g de sel, 250 g de lait entier tiède, 25 g de levure fraîche de boulangerie, 25 g d'oeuf.

Ajouter 75 g de beurre doux mou et pétrir de nouveau 5 minutes. La pâte doit être souple et ne doit pas coller aux doigts. Laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Rompre avec le poing au bout de ces 30 minutes de repos. Façonner 8 boules de 100g et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 1 heure puis disposer du jaune d'œuf au pinceau, sur chaque boule. Cuire 10/12 minutes.

Les pains au lait de puce bleue